Помните ту самую сливочную и пышную творожную запеканку, которую так вкусно готовила ваша бабушка? А ещё её подавали в садике на завтраки деткам, ведь в этом сладком блюде содержится большое количество полезных витаминов и минералов.
Сегодня я с удовольствием поделюсь с вами рецептом, взятым из старой книги 1959 года (сохранён стиль повествования тех времён). Готовится творожная запеканка быстро, а продукты найдутся у каждого в холодильнике. Включайте приятную музыку и наслаждайтесь!
Ингредиенты
- Творог — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 3 ст. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Сливочное масло — 3 ст. л.
- Манная крупа — 2 ст. л.
- Изюм — 100 г
- Ванилин — на кончике ножа
- Соль — 1/2 ч. л.
- Ягодный или фруктовый сироп — 1 стакан
Как приготовить творожную запеканку как в детстве
- Подготовьте все необходимые продукты. Пропустите творог через мясорубку. Творог пропустите через мясорубку или хорошо разомните до однородности.
Совет от бабушки. Если творог суховат — добавьте ложку сметаны. А если слишком влажный — слегка отожмите через марлю, чтобы запеканка не «поплыла».
- Положите 2 столовые ложки растопленного масла, взбитое с сахаром яйцо, манную крупу, пол чайной ложки соли, ванилин. Всё это тщательно перемешайте деревянной лопаточкой, добавив очищенный и промытый изюм.
- Готовую творожную массу выложите на смазанную маслом и посыпанную толчёными сухарями сковороду или в неглубокую форму. Разровняйте поверхность, смажьте сметаной и слегка сбрызните растопленным маслом. Запекайте в разогретой духовке при 180°C в течение 25–30 минут до золотистой корочки.
Совет от бабушки. Слой сметаны сверху — это не просто для вкуса. Она даёт ту самую румяную, мягкую корочку, как в детстве.
- На стол подавайте горячей — с сиропом или со сметаной.
Совет от бабушки. Не режьте сразу из духовки — дайте постоять 10–15 минут. Запеканка «схватится» и будет держать форму, а не разваливаться.
Это блюдо — настоящая палочка-выручалочка: простое, полезное и такое родное. Оно напоминает нам, что счастье часто прячется в самых обычных вещах, вроде кусочка тёплой запеканки, политой любимым сиропом. Готовьте с любовью и приятного вам аппетита!
Если вы любите домашние блюда из творога, обязательно попробуйте приготовить сырники из творога на сковороде и блинчики с творогом. Порадуйте родных и близких ароматной творожной запеканкой и будьте здоровы!
